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素材を厳選し、毎日、真面目に蕎麦と向きあっています
二八そば ひらい
お店からの一言平成の名水百選に選ばれた、秩父・小鹿野の「毘沙門水」を使用。水だけでなく、ダシや薬味にもこだわっています。 |
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厳選したそば粉と厚削り節からとったダシが自慢
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二八そば ひらいで使っている材料は、店主が厳選した素材ばかり。
| 水 | ： 毘沙門水（平成の名水百選） |
| 粉 |
： そば粉／大阪信濃屋そば製粉／白菊 ： さらしな粉／長野高山製粉／御膳粉 ： 小麦粉／日清製粉／金すずらん |
| だし |
： もりつゆ／築地伏高 かつお本枯ぶし（厚削り） ： かけつゆ／築地伏高 かつお宗田さば（厚削り） |
| わさび | ： わさびの門前／静岡産根わさび |
もりそば・かけそば 600円（大盛り +200円）
もりうどん・かけうどん 400円（大盛り +100円）
お腹も満足！ランチセット600円～
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ランチ限定 そばセット700円／うどんセット600円
そばとかき揚げ丼のセット
そばとむぎとろご飯のセット
そばと揚げそばのサラダセット
小さなお子様連れや団体のお客様もお座敷で、ゆったりお蕎麦を楽しんでいただけます。
本格そば懐石も楽しめます
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そば懐石 2,000円（全7品）～
前菜先付、茶碗蒸し、揚げだし豆腐、揚げそばのサラダ、肉または魚料理、
さらしな粉の変わりそば、デザート
※要予約 ご予算に応じて調整いたします。お気軽にご相談ください。
※季節により内容の変更がございます
1品料理（200円）
むぎごはん、とろろ、厚焼きたまご、かき揚げ、まいたけ天ぷら、揚げそばのサラダ、みそポテト
