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「もり」と「せいろ」の違いは?????

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なびまる.comのお店、そば処の英太郎さんで、新しいそば粉で打ったそばを試食しました。
画面上部の黒っぽいのが「田舎そば」。下部の白いのが「せいろそば」。どちらも美味しかった!!!

田舎そばは、黒っぽく、麺は太め、そばの香りが強い、野趣のあるそば。そばの実の外皮をつけたままの粉を使います。

一方、せいろそばとは?「もり」と「せいろ」の違いは?というと、明確な決まりはないそうです。お店でこれは「もり」だと言えば、「もり」ですし、「せいろ」だといえば、「せいろ」だそうです。
結局、「もり」という言葉の響きは庶民的で、「せいろ」はなんとなく高級感があるからそうなったのかもしれないですね!

うんちくはともかく、美味しいおそばは、そば処の英太郎さんへレッツ・ゴー!!詳しくは、こちら!!

(投稿者: / 投稿日:2012年2月24日)